Rezepte

Hier findet ihr alle bisher von mir veröffentlichten Rezepte. Noch sind es nicht so viele, aber ich hoffe, im Laufe der Zeit werden das immer mehr.

Außerdem werde ich versuchen, die Rezepte in Unterkategorien zu sortieren, wie z.B. Basics oder Desserts.

Selbstverständlich bin ich immer für Anregungen offen. Wenn ihr also Unstimmigkeiten in den Rezepten findet – evtl. fehlt mal eine Zutat in der Zutatenliste, die aber in der Zubereitungsbeschreibung auftaucht (oder umgekehrt) – dann schreibt mir gerne eine Mail.

Rezepte für den Alltag

Grundsätzlich werde ich hier alles aufschreiben, was ich so koche. Dabei lege ich aber besonderen Wert auf einfache Küche. Einfache Küche heißt aber nicht, dass man diese nicht schön anrichten kann. Auch darauf lege ich wert.

So muss man Kartoffelstampf nicht mit einem großen Suppenlöffel auf den Teller „klatschen“. Man kann auch einen Dessert-Ring zur Hilfe nehmen und sogar so eine einfache Beilage wie Kartoffelstampf schön auf den Teller bringen.

Fleisch sollte man auf dem Teller grundsätzlich niemals in Sauce ertränken. Zum Anrichten immer nur ein, zwei Esslöffel Sauce auf dem Teller verteilen. Auf den Tisch stellt man dann ein separates Gefäß mit der Sauce und jede Person am Tisch kann sich nach Belieben davon bedienen.

Große Teller, wenig drauf

Man sollte Teller auch nie zu voll packen. Hier gilt das alte Motto: Das Auge isst mit.

Wenn man kleinere Portionen auf großen Tellern anrichtet, sieht das gesamte Gericht viel ansprechender aus und das Essen macht viel mehr Spaß.

Übrigens: Wenig auf dem Teller anzurichten schließt nicht aus, dass man sich noch Nachschlag holt :)

Viel Spaß beim Stöbern…

Jetzt aber viel Spaß beim Stöbern durch die (noch wenigen) Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen und vor allem: Lasst es euch schmecken!